一九六三年出生於日本福岡縣。早年於蜷川幸雄工作室磨練演技，奠定深厚表演基礎，現活躍於電影、舞台劇與電視劇領域，是日本演藝界公認的實力派演員。

以主演東京電視台開台六十週年紀念劇《孤獨的美食家》一角廣受喜愛，細膩又富含人生味道的演出，被日本觀眾暱稱為「最讓人想看他吃飯的國民大叔」。二〇二五年一月，他更親自擔任主演、導演與編劇，推出《電影版孤獨的美食家》。

除戲劇之外，松重豐也活躍於廣播與文字創作，主持FM橫濱節目《深夜的音樂食堂》，並在官方YouTube頻道中親自朗讀本書《吃貨筆記》。著有《尋找你的牛：從心出發，發現幸福的10張人生圖》、《空洞的內在》等作品。