經地瓜粉包裹著一顆顆芋頭丁和冬菇丁，那種綿密、緊實卻不乾澀的層次感，與市面上以糯米粉揉合芋泥、口感軟爛而難以展現芋頭本身靈魂的做法截然不同。
「我這個檳榔芋，吃起來就是和外面買的不一樣喔。」人常說「吃什麼，就像什麼」，但阿香姊不然——她人是怎麼樣，田就長什麼樣。
每周日到石角庄友善土地市集擺攤的阿香姊，總是笑吟吟的。桌上插一盆清晨剛從田裡摘下來的金銀花，也放著姑婆芋捆包的一把把青菜，還不時遞上花草茶，茶湯的回甘洗滌了周間的疲勞，讓心境緩下。
今天我們和她一起用大灶下廚，一早見到的她，正將採收後冷凍的芋頭塊解凍，一邊向我們說起，這片土地如何孕育出心目中「獨一無二」的滋味。
「一般芋頭都肥大美觀，但我任由其野生生長。如果芋頭照顧得太壯碩，反而容易吸引蟲子前來啃食」。阿香姊用手比劃了一下自己種的芋頭，「雖然如石頭般小顆，很『實腹』（tsa̍t-pak）（指緊實且質地細密之意）」。
這看似無為的田間管理，其實是一套順其自然的照顧之道。午餐時品嘗了她帶我們製作的芋頭丸子，舌尖仍沉浸在檳榔芋和冬菇交揉的香氣中，這一口不只是填飽身體，更承載著她多年的慈悲修行。
三十年前，約莫四十多歲的香姊開始禮佛，在《地藏經》中體悟到眾生皆在輪迴之中，決定茹素。幾年之後，她有一塊地想闢成農場，下定決心不與眾生結下殺業，以不強求、不殺生的方式照顧。這份發心對萬物的溫柔，讓農場成了動物們的樂園，不但野兔出沒，也有野生貓咪幫忙看顧，青蛙與小鳥隨時鳴唱。因堅持不灑農藥、不刻意除草，也吸引白鷺鷥前來覓食。「有生命力的土壤，養育豐富多樣的生命。充滿活力的土地所生長的食物，口感與能量自然與眾不同。」阿香姊自豪地說。
就這樣，農場體現了主人的慈悲實踐，日復一日，年如一日，經歷了5000多天。我們得以在今天，承接到從農場挖出來的「實腹」的芋頭心。經地瓜粉包裹著一顆顆芋頭丁和冬菇丁，那種綿密、緊實卻不乾澀的層次感，與市面上以糯米粉揉合芋泥、口感軟爛而難以展現芋頭本身靈魂的做法截然不同。
我們吃進嘴裡的，不只是芋頭，而是她與土地相處的生活方式。那不只是一道料理的味道，而是心念一轉，才慢慢嚐得到的滋味。
【作者簡介】
木麻黃
教育實踐者與紀實寫作者。 視教育為「文化行動」，多年來穿梭於課堂與田野，致力於將教學場域轉化為生命共好的實驗室。擅長以自我民族誌記錄地方日常，在陪伴青少年與採集土地風味的過程中，持續練習理解他人，也透過文字重新認識自己。
